5245 – Nutrição – Queijo combate a cárie?


Pedaços de queijo ajudam a garantir um sorriso livre de cáries, segundo pesquisadores da Universidade de Alberta, no Canadá. Durante um ano eles acompanharam alunos do primário divididos em 2 classes. Em uma delas os pais foram orientados a oferecer 5 gramas de queijo aos filhos depois das refeições, ou um cubo um pouco maior que um dado. Ao pasarem no consultório dentário, foi verificado que aquelas que comiam queijo regularmente, apresentavam um número de cáries 2 vezes menor do que os outros. Notaram que certos queijos como o suíço, aumentam a quantidade de cálcio na saliva, que no caso é o caminho oposto da cárie, que aparece quando os dentes perdem minerais. O queijo não dispensa a escova de dentes, mas é uma boa arma.